宇都宮酒造株式会社
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にほんしゅざつがく
■きき酒大会は室町時代から
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室町時代の中期以降は、食文化が発達し、酒の需要も飛躍的に増えました。 このころ”十度飲”、”十種飲み”といった酒の席での遊戯があり、”十度飲み”は飲酒量を競いあうもので、”十種飲”は酒の味を識別する競争だったそうです。 このような味覚の競技は茶の湯でも行われ、その水がどこの水か当てるのものであったそうです。 室町時代は、今日出回っている食品のほとんどが揃った時だけに、その裏を返すと、当時の人々が味覚にかなり鋭敏だったことを物語るものでしょう。