宇都宮酒造株式会社
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にほんしゅざつがく
■協会酵母（きょうかいこうぼ）
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か行 掛　米 活性清酒 枯らし（からし） 燗（かん） 鑑評会 貴醸酒 生もと 協会酵母 吟醸酒 原　酒 麹　米 高精白 酵　母 甑（こしき） 古　酒 五百万石 米　麹
財団法人日本醸造協会が頒布している酵母をこう呼びます。 明治時代に協会酵母が頒布されるようになって、それまで良い「家付き酵母」に恵まれなかった各地の蔵元の酒質が非常に向上しました。 現在、頒布されている主なる酵母には、６号、７号、９号、１０号、１１号、１４号があります。
※写真は宇都宮市柳田町の風景です。