◆酒粕の利用法◆

四季桜は、米づくりへのこだわりから始まります。

　2004/2/12更新

酒粕はモロミを搾る際に出来る副産物ですが、実はこの酒粕には必須アミノ酸やビタミンＢ類が多く含まれています。

酒の粕と言うよりは、酒の華ともいうべき健康食品なのです。

酒粕は各地で無駄なく食材として利用してきた歴史があります。幾つか利用法をご紹介させて頂きますので

お試しに

なられては如何でしょうか。

また各地での酒粕利用法をお教え頂ければ幸いです。




	【材料】		【作り方】
	○酒粕、砂糖		溶かしておいた酒粕に湯を加えて、好みの濃さにする。砂糖を入れ沸騰させ、最後に塩をひとつまみ入れて出来上がり。好みで下ろした生姜を入れると風味が良くなるので、お試しになられては如何でしょうか。




	【材料】		【作り方】
	○板酒粕、黒砂糖		板酒粕の上に黒砂糖を乗せて、さらに板酒粕を乗せサンドして網やオーブントースターなどで、こんがり焼く。黒砂糖が半分溶けた状態が美味。板酒粕を焼いただけでも美味しいものです。